Recette Piment La Pâte : Épicez vos plats !
Ingrédients pour la recette de piment la pâte
Pour réaliser une recette piment la pâte authentique, voici les ingrédients nécessaires :
- 100g de piments verts
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre (environ 2 cm)
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
| Ingrédients | Quantité (en g/ml) | Temps de préparation (min) | Niveau de piquant (0-10) | Portions | Apports caloriques (kcal) |
|---|---|---|---|---|---|
| Piment vert | 100 g | 10 min | 7 | 4 | 40 |
| Ail | 10 g | – | – | – | 15 |
| Gingembre | 10 g | – | – | – | 8 |
| Sel | 5 g | – | – | – | 0 |
| Huile d’olive | 30 ml | – | – | – | 240 |
| Vinaigre blanc | 15 ml | – | – | – | 3 |
Instructions de préparation de la pâte de piment à la Réunion
Préparer une recette de piment la pâte à la Réunion est un processus simple mais nécessite des ingrédients de qualité pour un résultat authentique. Voici comment réaliser cette recette de pâte de piment :
- Laver et sécher les piments verts. Enlever les tiges.
- Éplucher l’ail et le gingembre, puis les hacher grossièrement.
- Dans un mortier, écraser les piments, l’ail, et le gingembre pour obtenir une consistance homogène.
- Ajouter une pincée de sel et un filet d’huile pour lier le tout et rehausser le goût.
- Pour une touche unique, intégrer des zestes de combava selon vos préférences.
Cette préparation est rapide, entre 10 à 30 minutes, et peut être ajustée en ajoutant plus ou moins de piments pour contrôler le niveau de piquant. La pâte de piment réunionnaise accompagne parfaitement des plats comme le cari ou les grillades.
