Piment la pâte réunion : ingrédients et conseils
Ingrédients pour préparer le piment la pâte réunion
Pour préparer le piment la pâte réunion, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de piments verts
- 4 gousses d’ail
- 50g de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel
| Ingrédients | Quantité par portion | Temps de préparation (minutes) | Nombre de portions obtenues | Durée de conservation (jours) | Variations possibles |
|---|---|---|---|---|---|
| Piments verts | 200 g | 4 | 7 | Ajouter du piment rouge | |
| Ail | 4 gousses | – | – | – | Remplacer par de l’ail noir |
| Gingembre | 50 g | – | – | – | Ajouter du citron vert |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe | – | – | – | Remplacer par de l’huile de sésame |
| Vinaigre | 1 cuillère à soupe | – | – | – | Utiliser du vinaigre de cidre |
Instructions de préparation et conseils pour le piment la pâte réunion
Commencez par préparer les ingrédients en lavant soigneusement les piments. Équeutez-les puis coupez-les en morceaux. Épluchez les gousses d’ail ainsi que le gingembre, et hachez-les finement. Dans un mortier, écrasez les morceaux de piment jusqu’à obtenir une texture pâteuse.
Ajoutez l’ail et le gingembre écrasés au piment et mélangez bien. Incorporez peu à peu de l’huile pour obtenir une pâte homogène. Assaisonnez ensuite avec du sel et du jus de citron pour rehausser les saveurs. Transférez la préparation dans un bocal hermétique.
Pour la conservation de votre piment la pâte réunion, veillez à bien refermer le bocal après chaque utilisation. Cette préparation peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur. Utilisez la pâte pour agrémenter vos plats créoles, ou comme un condiment pour apporter une touche épicée à vos repas.
